Restaurant
Restaurant
Freds
GASPATXO DE MADUIXOTS
amb Tartar de gamba i menta
11,00€
AMANIDA WALDORF
amb rostes de verat
10,50€
ROAST BEEF
amb maionesa de mostassa, esfèric de parmesà i emulsió de tàperes
12,50€
Entremetier
ARRÒS AMB CALAMARS
galta de vedella i alls tendres
14,50€
RAMEN DE PORC I MISO
12,00€
PATATA EMMASCARADA
amb ou a baixa temperatura i shitakes
12,50€
TRUITA VAGA DE TEMPORADA
11,90€
Del mar
TATAKI DE TONYINA A LA BRASA
amb samfaina i Teriyaki
16,00€
CORBALL A LA PLANXA
amb milfulls de verdura, oli d´herbes i Demi Glase de porros
14,50€
LLUÇ AL VAPOR
amb patata al “Pil Pil” cítric, fesol tendre i emulsió de tàperes
13,90€
Carns
GARRÓ
amb puré d´api nap, xips de xirivía i salsa de manetes
14,50€
BROQUETA DE POLLASTRE
TANDOORI MASALA
amb hummus de curri i Bava Ganush
13,50€
ENTRECOT DE VEDELLA
patates pont Neuf, pebrots del Padró i escuma de piquillos
16,00€
Postres
POSTRE DEL DIA
5,00€
PASTÍS DE FORMATGE DE CABRA
amb compota de pera i ruibarbre
5,50€
MADUIXES
amb vinagre de Mòdena i nata
5,50€
XOCOLATA
avellanes i cafè
6,00€
