Tapas

Daus de bacallà en tempura, bouquet d’escarola i salsa romesco    

9,00€

Pa de coca amb “cabell d’àngel” de tomàquet i seitons en vinagre ”fets casa”    

8,00€

L'aperitiu Restaula 1.0

10,00€

Freds

All blanc amb sardina curada, poma i raïm.    

11,00€

Brots d’amanida amb formatge de cabra “Bauma”, préssec de vinya i fruits secs    

11,50€

Tonyina confitada, gelatina de pebrot, oliva de kalamata esfèrica i piparres    

12,00€

Entremetier

Coca d'albergínia fumada, foie acaramel·lat i reducció de moscatell    

14,00€

Arròs sec de presa ibèrica i vieira amb all i oli de all confitat    

13,50€

Verduretes de temporada rostides amb cremós de carabassa i les seves pipes    

13,00€

Del mar

Calamar farcit de verduretes i crustacis amb salsa d’all negre escalivat    

17,00€

Suprema de Corball amb crosta de fruits secs, herbes de la Mediterrània i espinacs    

16,50€

Turbot a baixa temperatura amb escuma de patata, fonoll i salsa de suquet    

18,50€

Carns

Terrina de melós amb la seva demiglace, puré de celerí i endívia planxada    

16,00€

Pollastre de pagès amb salsa de figues, figues saltejades i taperons    

16,50€

Fricandó de vedella amb pols de bolets    

17,50€

Postres

Tatin de poma amb gelat de vainilla    

7,00€

Esfera de xocolata amb espígol    

9,00€

“Macedònia” de fruites amb sorbet de taronja    

6,50€

Gran de Gràcia, 236

08012 Barcelona

Twitter @VedrunaGracia
Instagram @VedrunaGracia
Facebook